Archives par tags: alimentation saine
La montée en puissance de la pâtisserie végétale dans le monde
Dans un univers gastronomique où innovation rime désormais avec responsabilité, la pâtisserie végétale s’impose comme [...]
Oct
Les farines sans gluten et leurs particularités
Face à la montée des intolérances alimentaires et aux choix de modes de vie plus [...]
Sep
Les bienfaits du chocolat noir pour la santé
Le chocolat noir s’est imposé comme une délicatesse gourmande aux vertus étonnamment bénéfiques pour la [...]
Sep
Les pâtisseries à faible index glycémique : une tendance santé
Face à l’essor des préoccupations nutritionnelles et à la montée des pathologies liées au sucre, [...]
Sep
Superaliments et pâtisserie : mariage inattendu mais prometteur
La pâtisserie vit une époque d’innovation et de réinvention passionnante. L’alliance des superaliments avec l’univers [...]
Août
Le futur du “healthy snacking” sucré
Le marché du snacking sucré est en pleine métamorphose. Les consommateurs, toujours plus conscients de [...]
Juil
Les pâtisseries fonctionnelles : gourmandise + bienfaits ciblés
Allier plaisir gustatif et bienfaits ciblés est désormais au cœur des innovations en pâtisserie. Les [...]
Juil
Les pâtisseries enrichies en probiotiques : avenir ou mode passagère ?
La pâtisserie, autrefois associée au plaisir gustatif pur, s’inscrit aujourd’hui dans une dynamique plus saine [...]
Juil