Archives par tags: desserts innovants

découvrez les dernières tendances des menus « 100 % dessert » et laissez-vous séduire par des créations sucrées innovantes et gourmandes.
Les tendances autour des menus “100 % dessert”

L’essor des menus 100 % dessert : une métamorphose gourmande dans la gastronomie sucrée L’émergence [...]

25
Nov
découvrez comment les protéines alternatives révolutionnent notre alimentation et explorez des desserts innovants pour un futur plus durable et gourmand.
Les ingrédients du futur : protéines alternatives et desserts innovants

Dans un contexte où les enjeux environnementaux, nutritionnels et sensoriels convergent, l’industrie agroalimentaire est à [...]

21
Juil
découvrez comment l’impression moléculaire révolutionne la pâtisserie en permettant la création de desserts personnalisés, innovants et raffinés grâce à des techniques de pointe.
L’utilisation de l’impression moléculaire en pâtisserie

Depuis quelques années, l’impression moléculaire redéfinit les contours de la pâtisserie en associant rigueur scientifique [...]

19
Juil