Archives par tags: pâtisserie

L’avenir des diplômes de pâtisserie face aux nouvelles attentes

Le monde de la pâtisserie s’apprête à vivre une transformation majeure, où les attentes des [...]

L’intégration du digital dans les cursus de pâtisserie

La révolution numérique bouleverse tous les secteurs d’activité, et la pâtisserie ne fait pas exception. [...]

L’internationalisation des programmes de pâtisserie

Le secteur de la pâtisserie française se transforme en un véritable acteur mondial, façonnant son [...]

L’utilisation de l’impression moléculaire en pâtisserie

Depuis quelques années, l’impression moléculaire redéfinit les contours de la pâtisserie en associant rigueur scientifique [...]

Pâtisserie et durabilité : ingrédients bio et locaux

La pâtisserie, art raffiné et gourmand, s’engage de plus en plus dans une dynamique écoresponsable. [...]

Comment monter une pâtisserie rentable en 2025

Lancer une pâtisserie en 2025, c’est plonger au cœur d’un marché dynamique, exigeant et en [...]